|
|
Italiaanse Spiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g kleine kalflapjes, extra fijn gesneden
-100 g pancetta
-150 g pestokaas
-1 bosje vers basilicum
-1 bokaaltje gemarineerde knoflook
-olijfolie
-peper en zout
Voorbereiding:
- Leg de vleeslapjes tussen twee vellen plasticfolie en klop ze nog eens extra plat (met een houten hamertje of een breed spatelmes).
-Leg op elk lapje eerst een plakje pancetta, dan een paar blaadjes basilicum en ten slotte een reepje pestokaas.
-Rol stevig op, langs de kortste kant. Druk lichtjes aan. Kruid ze met peper uit de molen.
- Steek drie of vier rolletjes op een lange houten spies en wissel telkens af met een teentje gemarineerde knoflook.
Bereidingswijze:
-Leg de spiesjes in een braadslee.
-Besprenkel ze lichtjes met olijfolie.
-Zet ze 10 minuten onder de grill, keer ze een keer om.
|
|
|